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ARROCES MESA Y MANTEL - JOSEP LLADONOSA I GIRO
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ARROCES MESA Y MANTEL - JOSEP LLADONOSA I GIRO

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Descripción

Título: ARROCES MESA Y MANTEL
Autor: JOSEP LLADONOSA I GIRO
Editorial: DEBATE
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: CONSULTAR
Páginas: 320
Año de edición: 2025
ISBN: 9791387600198

Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección .

El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.

Aquí hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras típicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdán, así como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas?) que nos harán disfrutar del arroz en todo su esplendor.