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FERMENTACION CASERA - CAYETANA,BEATRIZ
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FERMENTACION CASERA - CAYETANA,BEATRIZ

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Descripción

Título: FERMENTACION CASERA
Autor: CAYETANA,BEATRIZ
Editorial: CINCO TINTAS
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 288
Año de edición: 2025
ISBN: 9788419043672

Descubre la magia de la fermentación en tu cocina



La fermentación es una forma sencilla y poderosa de transformar los alimentos y enriquecer tu alimentación con sabores únicos y beneficios para la salud.



Este libro es una guía para introducirte en el mundo de la fermentación de manera accesible y práctica, utilizando los utensilios que ya tienes en casa. Incluye recetas detalladas y explicaciones paso a paso para que puedas preparar una gran variedad de fermentos: verduras en salmuera, en su propio jugo o en miel, kimchi, bebidas probióticas como la kombucha o el kéfir, lácteos ?y alternativas veganas?, panes, tempeh e incluso vinagres.



Además de aprender a elaborar cada receta, descubrirás cómo integrar estos alimentos en tu día a día para potenciar tus platos y cuidar tu bienestar con microorganismos beneficiosos.



Fermentar no es complicado: es un proceso que puede integrarse en la cocina cotidiana y que transforma la manera en que nos relacionamos con los alimentos. Este libro te acompañará en ese recorrido de forma clara, invitándote a disfrutar de cada paso y a descubrir los matices de sabor y vitalidad que la fermentación aporta a tu mesa.