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JABUGO LA REVOLUCION INDUSTRIAL DEL CERDO IBERICO - SANCHA SORIA,FELIX
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JABUGO LA REVOLUCION INDUSTRIAL DEL CERDO IBERICO - SANCHA SORIA,FELIX

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Descripción

Título: JABUGO LA REVOLUCION INDUSTRIAL DEL CERDO IBERICO
Autor: SANCHA SORIA,FELIX
Editorial: NIEBLA,EDITORIAL
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: RUSTICA
Páginas: 474
Año de edición: 2023
ISBN: 9788412680164

Nace con la necesidad de conocer nuestra Historia y poder explicar ese fenómeno que ha dado lugar a la concentración de una importante industria cárnica del cerdo ibérico en Jabugo. Muchos años, datos científicos sobre este proceso en archivos, bibliotecas, hemerotecas, etc. A ello se ha sumado, como columna vertebral, una coherente estructura y un riguroso análisis que explican con sencillez en el lenguaje esa leyenda que se ha ido conformando a lo largo de siglos de tradición. Y todo enmarcado en unas condiciones microclimáticas que convierten a Jabugo en un lugar único en el mundo.