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PICADAS MESA Y MANTEL - PARELLADA, RAMON
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PICADAS MESA Y MANTEL - PARELLADA, RAMON

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Descripción

Título: PICADAS MESA Y MANTEL
Autor: PARELLADA, RAMON
Editorial: DEBATE
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 200
Año de edición: 2025
ISBN: 9788410214095

La picada, el secreto invisible de la cocina catalana, es fruto de la imaginación y de la creatividad, un recurso sabio para transformar los platos de cada día en auténticos menús festivos.

Una hoja de laurel, una cabeza de ajos, un par de almendras o un trozo de pan seco son ingredientes que desbordan poesía y que con su franciscana humildad rectifican sabores y abren las puertas a aromas extraordinarios.

En este libro que reivindica con pasión el mortero y esos aderezos milagrosos que se han transmitido de generación en generación, Ramón Parellada ha reunido picadas del mar y de la montaña, de abuelas y de posadas, y las recetas que mejor les van: platillos, guisos, arroces y caldos inolvidables. Una lectura deliciosa.