PORTUGAL NUEVA PRESENTACION - DELON LUGASSY, ANAØS

Name: PORTUGAL NUEVA PRESENTACION - DELON LUGASSY, ANAØS
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Descripción

Título: PORTUGAL NUEVA PRESENTACION
Autor: DELON LUGASSY, ANAØS
Editorial: PLANETA GASTRO
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: TAPA DURA
Páginas: 312
Año de edición: 2025
ISBN: 9788408292081

Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a sus talentosos chefs como André Magalhães, Manuela Brandão, Ingrid Correia o Henrique Sá Pessoa con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte del país, retazos de una vida junto al Atlántico y un amor inmenso por los buenos productos de su tierra, sabrosos y repletos de color. Descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerías, tiendas
de ultramarinos, pescaderías, bares, tabernas y lugares fundamentales como la brasería urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco.

Porque la cocina portuguesa es mucho más que una cocina tradicional con su clásico caldo verde, su bacalhao à brás o sus pastéis de nata. Es también innovación, con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalhao como tartar o las queijadas com ginja.

Todo un paseo por la sabrosa cocina de la tradición y de la modernidad de Portugal.

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