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QUESOS VALENCIANOS RECETARIO DE COCINA - FERRER CUÑAT,CHEMA/TORRIJOS,OSCAR
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QUESOS VALENCIANOS RECETARIO DE COCINA - FERRER CUÑAT,CHEMA/TORRIJOS,OSCAR

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Descripción

Título: QUESOS VALENCIANOS RECETARIO DE COCINA
Autor: FERRER CUÑAT,CHEMA/TORRIJOS,OSCAR
Editorial: UP WORDS MEDIA SLU
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: RUSTICA
Páginas: 132
Año de edición: 2024
ISBN: 9788412821857

Un recorrido por los quesos de la Comunidad Valenciana de la mano del reputado cocinero Óscar
Torrijos. Este libro guarda los secretos de las grandes recetas queseras internacionales llevadas adelante
con quesos valencianos. En ellas se hace protagonista a los tradicionales tronchón o servilleta, pero también
los quesos de autor. El escritor y gastrónomo Chema Ferrer completa la obra desgranando la historia y
tradición de los quesos, las distintas técnicas de elaboración o su cata y maridaje.